自家焙煎スペシャルティコーヒー豆専門店|旨かコーヒーカンパネラ

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数量限定豆 コロンビア エメラルドマウンテン 100g単位のみ

原産国 コロンビア
生産地 アンデス山脈

太平洋とカリブ海に面する美しい国コロンビア。
そのコロンビアで世界で最も採掘される天然資源が美しい宝石エメラルドです。
そしてエメラルドの輝きに引けをとらないコーヒー豆。それがエメラルドマウンテンと名付けらたコーヒー豆です。
コロンビアを縦断するアンデス山脈の麓につづく緑ゆたかな丘陵地帯は、
美味しいコーヒーづくりに欠かせない条件をクリアーした稀少な土地です。
最高品質になるための希少な条件を満たしたもののみに【エメラルドマウンテン】という名前が与えられます。

エメラルドマウンテン豆を、独自の厳しい品質基準のもと認定しているのは、コロンビアコーヒー農家を代表する組織である【FNC】という団体です。 コロンビアコーヒー全生産量の中でも、厳選されたわずか3%未満の高級豆だけが エメラルドマウンテンとして認定されます。

最高品質のために、完熟した実だけを一粒ずつ手で収穫します。
収穫された実はすぐに皮と果肉を除去し、発酵させ清らかなアンデスの水で洗います。
その後、機械だけでは分からない変色や虫食いのある豆を、手作業でチェックします。
厳密なカップテストを経て、保管場所・期間・条件も厳しく管理のもと定温倉庫に保管されます。

芳醇な香りは素晴らしいですし、甘い香りは最大の特徴といえます。
非常に優しく柔らかな苦味と豊かなコク、その後、口の中に広がる甘味。
奥に感じる柑橘系のやさしい良質な酸は、さらにコクと甘味を引き立てます。
 100g
豆のまま(オススメ)
細挽き(エスプレッソマシーンに)
中挽き(ペーパードリップ、コーヒーメーカーなどに)
粗挽き(コーヒープレス、パーコレーターはこちら)

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奥深い苦味

濃厚なコク

爽やかな酸味

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